五谷杂粮营养成分丰富 常吃身体好

原标题:五谷杂粮营养成分丰富 常吃身体好

杂粮生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。《黄帝内经》载,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些,这些微量元素对人体健康的价值相当大。粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

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